院士權威解答：化肥使用量減少，會不會使作物(wù)減産？
俗話(huà)說，莊稼要好，施肥要巧。通過施用化肥，爲作物(wù)和土壤提供養分(fēn)，提高農業生(shēng)産力，滿足人類營養和健康需要。新中(zhōng)國成立以來我(wǒ)國糧食單産水平翻了兩翻，化肥的貢獻功不可沒。
化肥對農業生(shēng)産有何作用？爲保障糧食安全發揮了怎樣作用？化肥使用量減少，會不會使作物(wù)減産？ 對于這些問題，中(zhōng)國工(gōng)程院院士、中(zhōng)國農業大(dà)學教授張福鎖給出了權威解答！營養方面，化肥包括氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、钼、氯等元素，是高效的營養物(wù)質。玉米遺傳育種學家、中(zhōng)國工(gōng)程院院士戴景瑞教授的研究表明，我(wǒ)國玉米單産增長的貢獻中(zhōng)品種占36%，施肥占52%，其他爲管理因素。我(wǒ)們在全國非常多的試驗田證明停止施用化肥，也不施用農家肥，三年内作物(wù)産量就會降低一(yī)半甚至更多。化肥是高效的營養物(wù)質，施用化肥可以直接提高農産品中(zhōng)營養物(wù)質的含量，新中(zhōng)國成立以來我(wǒ)國小(xiǎo)麥蛋白(bái)含量從9%提高到了13%，化肥的投入起了很大(dà)作用。我(wǒ)國人體(tǐ)鋅元素缺乏狀況的改善，也與通過施用鋅肥增加農産品鋅含量有關。果菜外(wài)觀品質改善，可溶性固形物(wù)增加、糖度提高，果實個體(tǐ)大(dà)、均勻、着色好，都與科學施用化肥密不可分(fēn)。有的人經常會說現在的蔬菜水果沒有“味兒”、現在蔬果沒有以前有營養，并且想當然地歸咎于使用了化肥，真是這樣嗎(ma)？其實，瓜果蔬菜風味變差，不是因爲使用了化肥，而是因爲不科學地使用化肥。就像不合理飲食，問題在于食物(wù)攝入方式，而非食物(wù)本身。部分(fēn)果農菜農盲目追求大(dà)果和超高産，大(dà)量投入氮肥，忽視其他元素配合，導緻果實太大(dà)、水分(fēn)太多，而可溶性固形物(wù)、糖度反而跟不上，降低了風味。施用化肥以來土壤中(zhōng)有機質、氮、磷、鉀等大(dà)量元素含量顯著提升，全國耕地從大(dà)面積養分(fēn)匮缺轉變爲養分(fēn)富集。磷是作物(wù)産量形成的重要因素，種植玉米的耕地磷含量應爲每公斤土壤8毫克以上。上世紀80年代我(wǒ)國土壤磷含量僅爲每公斤土壤7.4毫克，通過30多年磷肥施用，目前已上升到每公斤土壤23毫克。基礎生(shēng)産力是在不施肥情況下(xià)，僅依靠土壤本身養分(fēn)所能獲得的産量。上世紀80年代我(wǒ)國主要糧食作物(wù)土壤基礎生(shēng)産力僅每畝520斤，目前已提升至每畝660斤。 化肥使用量減少後，會不會影響糧食生(shēng)産？一(yī)是化肥用量要控制在合理範圍内，既不能多，也不能少施肥不能盲目，一(yī)方面要把不合理的、過高的化肥用量降下(xià)來；另一(yī)方面，用量合理的地方要保持，用量少的地方還要提高一(yī)些。減肥也不是簡單的減法，要減少某些過量投入的元素，如有些地方氮磷鉀等大(dà)量元素過量比較普遍，也要考慮增加有機肥還田，以及補充鈣鎂鋅等中(zhōng)微量元素肥料。不少地方過量投入化肥與肥料産品不合理、施用機械配套不足有關，要應用新的技術途徑，如采用适合的肥料産品，也要考慮化肥與有機肥等産品的配合，同時采用機械化深施（或者水肥一(yī)體(tǐ)化）等方式提高肥料利用率。化肥控制到合理用量比過量施肥更容易獲得高産，因爲過量施肥往往抑制根系等生(shēng)物(wù)潛力的發揮，從而導緻産量不高。但目前化肥施用與其他栽培措施配合不夠，我(wǒ)們過去(qù)十多年的試驗證明，控制化肥用量在合理水平，通過優良品種選擇、播種技術調控、土壤改良措施、植保技術和灌溉技術優化，小(xiǎo)麥、玉米、水稻可以增産18%至35%。
